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　　甜面醬是日常烹飪常用的一種調(diào)味醬，烹飪時(shí)加入少許甜面醬可以增加美味，很多人都愛(ài)吃甜面醬，甜面醬在烹飪方面的用途也很多。
1、甜面醬的用途
甜面醬可以直接蘸大蔥或野菜吃，也可以作為炸醬面的調(diào)料，包餃子、蒸包子的時(shí)候放入一些也能增加成品的美味，用于烹飪醬爆和醬燒菜時(shí)也經(jīng)常會(huì)用到甜面醬；甜面醬還有一個(gè)廣泛的用途，那就是用來(lái)腌制醬菜，白蘿卜、洋姜、黃瓜等都可以用甜面醬、食鹽、酒等腌制成醬菜。
2、甜面醬怎么使用
不同用途下甜面醬的用法也有所不同，比如做炸醬面的時(shí)候，要根據(jù)面的數(shù)量加入適量甜面醬，又比如腌制醬菜時(shí)，有“一斤醬，四斤菜”的說(shuō)法；在使用甜面醬的時(shí)候，不宜直接放入菜肴中使用，也不宜兌汁使用，正確的使用方法是：先用油、鹽等調(diào)味品將甜面醬炒熟炒透，除去部分水分，使其淡而不粘，咸中帶甜，然后再放入菜肴烹制。