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　　甜面醬是可以烹飪各種菜肴來(lái)吃的，醬爆肉絲就是其中不錯(cuò)的一個(gè)選擇，需要我們準(zhǔn)備好豬里脊、甜面醬、大蔥、豆皮、黃瓜、雞蛋、醬油、淀粉、白糖、料酒。首先要把豬里脊洗凈，切成絲之后在其中加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒以及食用油，攪拌均勻之后腌制20分鐘，然后把豆皮放入沸水中，煮3分鐘就可以撈出，把蔥白去掉心之后就可以切成絲，黃瓜切成條之后就可以備用，把甜面醬倒入碗中，在其中加白糖、香油、蔥姜水，攪拌均勻之后，在腌好的肉絲中加入蛋清以及淀粉進(jìn)行攪拌，我們要在鍋中放油，等到油燒熱之后就可以放入甜面醬炒勻，然后把肉絲放進(jìn)去開(kāi)始煸炒，加入豆皮和黃瓜一起煸炒，炒熟就可以吃了。
制作醬牛肉的時(shí)候也是可以用到甜面醬的，需要我們準(zhǔn)備好牛腩、甜面醬、姜、蔥、醬油、雞精。把牛腩用水浸泡上4～6小時(shí)，泡出血水之后清洗干凈，切成塊狀，在鍋中放入老湯，還需要倒入適量的清水，在鍋中煮沸之后就可以轉(zhuǎn)成微火煨煮，可以讓香味慢慢的滲入到肉中，在炒鍋中需要放入少許的油，7成熱的時(shí)候下入甜面醬50克滑開(kāi)，然后放入煮好的牛肉中，攪拌均勻就可以在牛肉中加入油炸辣椒、蒜、醋、醬油、香油以及雞精進(jìn)行調(diào)味，這時(shí)候就可以吃了。